久しぶりに友達と銀座でランチとお茶をした。
この日はダブルヘッダーで夜はワイン。
ランチは和食。
このグループでは久しぶりに４人揃った。
大学時代のアルバイト先で知り合い仲良くなった友達がいて、その子の高校時代の友達と幼稚園時代の友達を紹介されて、それからそれぞれで会ったりみんなで会ったりと楽しい会が続いている。
今年はなかなか予定が合わず、５月、８月と一人一人会って３人目は本当に久方ぶりの再会。やはり早く地元に戻りたいこの頃。
２段の箱が美しく食材豊か
お料理の写真は最近面倒で撮らないけれど、これは見た目が楽しかったので撮ってみた。
金時草のおひたしが美味しかった。
（下の段の箱の右上の四角いお皿のが金時草のおひたし。）
左上の貝の形のお皿は茄子と鰊。
お刺身もマグロではなく出世魚で鰤の手前のもの。
ワラサ！と思ったら、ガンドと言われた。
なるほど地域により出世魚も呼び方が違うらしい。
上段も美味しかった。ウニのジュレやもずく、柿の白和え等々。
日本酒は加賀鶴を注文
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やはり日本酒と和食はベストマッチ。
普段ワインも好きだけれど、和食やお鮨にはやっぱり日本酒。
加賀鶴は、やちや酒造さんのお酒。
創業から４００年以上の歴史ある酒蔵。
清酒「加賀鶴」醸造元 やちや酒造株式会社 前田公御用達 加賀藩の酒蔵
金沢は２回くらい行ったけれどかなり昔。
新幹線もできているし、また久しぶりに行ってみたい。
治部煮も美味しい
写真はないが、治部煮も美味しかった。
鴨肉のそぎ切りと、あとはお饅頭の中に挽肉を詰めたものに少し甘めのあんかけがたっぷりとかけられて、わさびが添えられていた。
治部煮は石川県金沢市の郷土料理。
食後のお菓子
食後のお菓子は、シンプルな薯蕷饅頭でこちらも美味しかった。
和食の後の抹茶アイスなどは工夫がなくつまらないので、普通の和菓子がいい。
薯蕷は「じょうよ」と読み、大和芋、山芋、つくね芋などのこと。この薯蕷を饅頭の皮に用いた蒸し菓子が「薯蕷饅頭」で、茶道でも定番の主菓子。 私はこの薯蕷饅頭が好き。
これまたお菓子とは関係ないが、ここは手ぬぐいがナプキンになっていて、持ち帰ることができる。
季節柄今回は菊の花の手ぬぐいだった。
加賀屋 銀座店
ここまでの話ではお気づきの通り、ここは加賀のお料理のお店。
場所は、銀座５丁目で銀座線からすぐ。
お店の名前は加賀屋。
連休初日のせいもあってか、昼も賑やかだった。
担当の方が最後湯呑みを倒して、それに動揺して別のお茶も倒してテーブルを汚したのがちょっと残念だった。
あと何故か給仕の際にお盆を使わないので、４人のお皿は同時に来なかった。
ともあれ、銀座４丁目からすぐ。
その後のGINZA SIXも近いし何かと便利。
機会があったら是非。
ちなみに私達は、GINZA SIXといくつかの路面店を散策し、アクセサリーを洗浄してもらい、お気に入りの静かなカフェでのんびり。
楽しい銀ブラだった。
