ずっしりとしっとりと〜京都『歩粉』のジンジャーケーキ

 

予約しても１人２個しか買えないジンジャーケーキ。

でも２個で十分な満足感。

 

とっても重たい歩粉のジンジャーケーキ。

 

歩粉 hoco | 京都の焼き菓子カフェ

 

お店の外観はこんな感じ。

中で男性が一人、お茶をしていた。

店内はナチュラルなテイスト。

 

買ってきたケーキはこんな感じ。

 

 

材料は、

• 小麦粉
• 牛乳
• 菜種油
• 粗糖
• アーモンドパウダー
• 自然卵
• 生姜
• レモン

と余計なものは入っていないのも嬉しい。

バターは使われていない。

もともとは、東京にあったお店。

友達から聞いたけどあまりお菓子を買わないので、そのままになっていたお店だと調べて繋がった。

２０１５年に閉店して再出発したのが京都だそう。

あまりにずっしり感があり、１つをさらに半分にした。

さすがの重厚感。

半分でもこの大きさ！

お菓子が素朴なので、和風でザラリとしたお皿が合いそうだけれどないので、ケーキが目立つように珍しく白いお皿にしてみた。

断面もこのようにみっちりと詰まっていて

半分でもかなりお腹いっぱいになった。　

 

甘さもちゃんとあり、ジンジャー感もあり、そして粉の存在感もしっかりとある。

 

一度食べたら、またたまに食べたくなる味な気がする。

 

オンラインでジンジャーケーキだけを買えないのかしら。

 

もしくは、自作するか。

本には、レシピがあるみたい。

歩粉のポートランド＆バークレー案内 スイーツとオーガニックフードを楽しむ【電子書籍】[ 磯谷仁美 ]

 

他のお菓子もたくさんあるけれど、私はたぶんコースだと食べきれないと思う。

（調べると出てくる歩粉さんのデザートコース）

 

どちらかというと、あれこれより一点に集中したいタイプだから、このケーキだけ食べたい。

 

かなりお腹いっぱい感があるので、２個買ってもかなり持ちそう。

 

お店は大徳寺の近く。

観光の機会があれば、予約して買ってみてはいかがでしょう。。。

 

 

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